SERUNYA PELATIHAN PENGOLAHAN IKAN DI BPVP BANTAENG

Gambar 1: Foto Peserta Pelatihan Pengolahan Ikan di BPVP Bantaeng

Dalam upaya meningkatkan keterampilan sumberdaya manusia dan nilai ekonomi produk perikanan lokal, Bidang Pengawasan, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Dinas Perikanan Bulukumba bekerjasama dengan BPVP Bantaeng menyelenggarakan Pelatihan Pengolahan Ikan bagi masyarakat khususnya anggota UPI (unit pengolah ikan) yang tergabung pada Poklahsar di Kabupaten Bulukumba. Kegiatan ini bertujuan untuk mengoptimalkan potensi sumberdaya perikanan melalui pengolahan kreatif dan bernilai tambah. Diharapkan para anggota UPI yang mengikuti pelatihan pengolahan ikan kompeten sesuai dengan SKKNI (Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia) sehinnga mampu mengembangkan usaha pengolahan ikan maupun bersaing di industri pengolahan ikan.

Gambar 2. Pelatihan Pengolahan Ikan yang dilaksanakan secara Online

Kegiatan pelatihan ini dilaksanakan mulai tanggal 8 – 26 Juli 2025 yang memadukan pembelajaran sistem online dan offline. Pelatihan online dilaksanakan selama 6 hari, materi yang didapatkan peserta yakni pengembangan soft skill, penguatan kelembagaan, penerapan konsep 5S terhadap peningkatan produktivitas, penerapan K3 di tempat kerja, perbedaan ikan segar dan tidak segar, proses pemilihan bahan dan pencampuran, proses produksi produk olahan perikanan, pengemasan, serta menghitung BEP dan HPP Produk. Tidak hanya itu mereka dibekali dengan materi wawasan industri.

BPVP Bantaeng memiliki gedung Workshop Pengolahan Ikan yang ditunjang bahan praktek, fasilitas lengkap dan instruktur handal. Para peserta pelatihan pengolahan ikan mempraktekkan proses pengolahan ikan pada hari ketujuh hingga keduabelas. Produk olahan ikan yang dipraktekkan peserta yakni siomay, dimsum, cireng tuna mayo, bakso goreng mekar, kaki naga, sistik naga, kerupuk, otak-otak, kerupuk, abon ikan, bakso, pempek, nugget/sushi tuna roll. Diakhir kegiatan pelatihan peserta akan menghadapi ujian kompetensi pada tanggal 28 Juli 2025 yakni ujian secara tulis, praktek dan lisan yang dinilai langsung oleh asesor, jika peserta lulus maka akan mendapatkan sertifikat BNSP (Badan Nasional Sertifikasi Profesi) yang berlaku selama 3 (tiga) tahun.

Monitoring Kegiatan Pelatihan Pengolahan Ikan dilakukan oleh Dinas Perikanan Bulukumba pada 21 Juli 2025 bertujuan untuk berkoordinasi lebih lanjut dengan tim BPVP terkait kerjasama pelatihan perikanan yang diharapkan dapat dilakukan secara kontinu, meninjau progress pelatihan serta memberikan motivasi kepada para peserta agar kelak dapat membuka usaha olahan ikan berbekal skill yang didapatkan dari BPVP Bantaeng. Testimoni  positif diberikan oleh Nurhikmah Dar bahwa pengalaman yang didapatkan selama pelatihan di BPVP Bantaeng sangat membantu meningkatkan skill dan melatih kedisiplinan peserta. Rahmat menambahkan ternyata banyak olahan ikan yang bisa dibuat, harapan kedepan dapat membuat produk olahan ikan serta mengubah mindset masyarakat tidak hanya menjual ikan segar tapi dapat mengolah ikan menjadi  olahan ikan.yang bernilai tambah.

Gambar 3. Suasana Praktek Pengolahan Ikan di BPVP Bantaeng

Gambar 4. Monitoring Kegiatan Pelatihan Pengolahan Ikan oleh Dinas Perikanan Bulukumba

 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Introduksi Teknologi Terus Dilakukan: Demi Nelayan yang Bonafid

Image
Hari Minggu, 9 Maret 2025 bertempat di RM. Sulawesi telah dilakukan sebuah diskusi bersama terkait dengan Alat Bantu Penangkapan Ikan Berkelanjutan. Acara ini difasilitasi oleh DPC HNSI Kab. Bulukumba yang menerima amanah dari DPD HNSI Propinsi Sulawesi Selatan menindaklanjuti permohonan pertemuan dari PT. BluIQ Jakarta. Dalam diskusi di hadiri oleh sejumlah nelayan dari Bonto Bahari dan Ujung Bulu, beberapa penyuluh perikanan, kepala Bidang Perikanan tangkap dan sekertaris umum HNSI Bulukumba. Sedangkan Narasumber adalah Bapak Emil Sumirat tim teknis dari PT. BluIQ Jakarta. Di awal pertemuan yang dipandu oleh Dani Susanto selaku Sekretaris HNSI Bulukumba memberikan gambaran umum kondisi perairan Bulukumba. Dan ditambahkan oleh Kabid Perikanan tangkap Dinas Perikanan Yusli Sandi tentang program dan kondisi nelayan Kabupaten Bulukumba, dimana Bulukumba merupakan satu satunya kabupaten di Sulawesi Selatan ini yang memiliki program 1000 rumpon. Mendengar gambaran umum dan informasi tentan...
Read more

Kehobohan Nelayan Berlanjut: Setelah Paus dan Scalicus, Kini Ditemukan Kerapu Kertang

Image
Bulukumba - Antusiasme nelayan di sekitar perairan Bira dan sekitarnya terus berlanjut setelah serangkaian penemuan ikan langka dalam beberapa hari terakhir. Setelah dua hari lalu masyarakat dikejutkan dengan kemunculan gerombolan paus, keesokan harinya ditemukan ikan langka jenis Scalicus. Kini, nelayan kembali dihebohkan dengan tertangkapnya seekor ikan kerapu kertang (Epinephelus lanceolatus) dengan berat mencapai 140 kg di kedalaman 60 meter. Ikan raksasa ini berhasil ditangkap oleh seorang nelayan bernama Arpangetos (Dg. Bonro') yang bermukim di Panrang Luhu, Desa Bira. Kerapu kertang tersebut dijual dengan harga Rp75.000 per kilogram, sehingga total hasil tangkapannya mencapai lebih dari Rp10 juta. Fenomena Kemunculan Kerapu Kertang Kemunculan berbagai jenis ikan besar dan langka di perairan perairan Bira dan sekitarnya termasuk Pulau Pasi (selayar) menimbulkan pertanyaan tentang apa yang sebenarnya terjadi di wilayah ini. Kerapu kertang adalah salah satu spesies kerapu terbe...
Read more

Nelayan Liukang Loe Temukan Ikan Langka di Perairan Dalam Bulukumba

Image
Bulukumba, 25 Februari 2025 – Setelah ditemukannya gerombolan ikan paus di sekitar perairan Bira, kembali nelayan dihebohkan dengam penemuan ikan aneh di perairan sekitar Pulau Liukang Loe, Bulukumba pada hari senin kemarin, anggota kelompok nelayan Doang Lobster berhasil menangkap dua ekor ikan yang tergolong langka di perairan setempat. Setelah dilakukan identifikasi awal, ikan tersebut diduga berasal dari genus Scalicus, famili Peristediidae, yang dikenal sebagai ikan demersal penghuni perairan dalam. Menurut Yusli Sandi, Kepala Bidang Perikanan Tangkap Dinas Perikanan Bulukumba, ikan ini umumnya hidup di kedalaman 100–500 meter dan lebih sering ditemukan di dasar laut berlumpur atau berpasir. “Ikan ini merupakan predator bentik yang memangsa udang kecil, cacing laut, serta moluska. Habitat utamanya berada di perairan dalam, sehingga penemuan ini menjadi sesuatu yang jarang terjadi di perairan Bulukumba,” ungkapnya. Selain habitatnya yang unik, ikan ini memiliki morfologi khas denga...
Read more